Na 6ª edição da N2S Conference, vimos apresentar o N2Strive: Sabores de Outono 

Este desafio culinário tem como tema central a sazonalidade outonal, incentivando os participantes a criar um prato que valorize ingredientes típicos desta estação.

No início da prova, cada concorrente ou equipa irá sortear um ingrediente surpresa, que poderá ser de natureza alimentar ou um elemento menos previsível dentro do contexto gastronómico. Este ingrediente torna-se obrigatório e deve ser integrado de forma harmoniosa no prato final, funcionando como elemento diferenciador e criativo.

Os pratos serão avaliados tendo em conta:

• Adequação à temática de outono e utilização de ingredientes sazonais
• Integração coerente do ingrediente surpresa
• Equilíbrio nutricional e sensorial
  Criatividade e apresentação final
• Justificação técnica das escolhas realizadas

Este desafio pretende, assim, unir técnica, inovação e consciência alimentar, mostrando como a cozinha sazonal pode ser simultaneamente nutritiva, sustentável e criativa. No entanto, de modo a unir todos os pratos, haverá um ingrediente especial e comum a todos: o arroz.

Estás pronto para mostrar o chef que há em ti?